ざるそば

　　今日は私の大好きなざるそばの作り方を教えてみたいと思います。材料はそんなにたくさんありませんし、冷やしてから食べる物だから、料理をあまりしない人でも簡単で便利な食べ物だと思います。

　　必要なものは好きなそば、だしの素、黒砂糖、醤油、みりんだけです。二つの鍋、濾し器、と水ももちろん重要です。ざるそばの上に普通はネギと海苔をかけますが、ワサビなどのトッピングもあるらしいので、好きな物を選んでもいいです。（ちなみに、私のお母さんは「Hanh Phi」というベトナムの揚げ玉ねぎをかけるのが好きですから、本当に個人的な味にしたら楽しいでしょう。）

　

　　まず、はじめに、そばのために大きい鍋でお湯を沸かします。そして、そのお湯が沸いているうちに、もう一つの小さい鍋を用意して、１コップぐらいのお湯を沸かします。次に、だしの素を入れて、溶かすまで混ぜます。出汁が出来たら、黒砂糖、醤油、みりん、を順に入れて、黒砂糖が溶かすまでまた混ぜます。最後に、そのつゆをすぐに冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

それで、最初の鍋に戻って、そばを入れて、3分ほど待ちます。最後に、濾したそばが冷やすまでに水を注ぎます。つゆが冷たくなったら、ネギやノリなどをそばの上にかけて、一緒に食べます。

そばは早く作って冷やすことができますから、出汁かつゆを用意したらざるそばを作るのがもっと簡単になります。その上、材料は全部他の和食で使われるものだから、よく作れる人はスーパーに行かなくても家にあるはずです。ざるそばは忙しい時にインスタント食品のように便利ですが、健康にいい食べ物なので、カップラーメンよりいいな和食が欲しかったら、絶対オススメです！